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电子标签智能包装助力食操行业转型升级

访问量:546    发布日期:2018-2-23 12:18:40    发布人:admin
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流程制作行业全球行业总监预测:电子标签¶••⊿智能包装和全球合作伙伴关系为企业创造更多忠诚客户并全面提升盈利能力供给了全新的道路••。以食操行业为例,随着客户对透明度的需求越来越高,以下三大因素将起到至关重要的作用••。

1¶••⊿标签的透明度与交互性
试想一下:您在当地超市选中一个汤罐,创造标签上写着两种成分——E948和E242,差别是什么呢?E948是氧气(这个没有问题),但您注意到了吗,E242是碳酸二甲酯,这是一种会刺激皮肤¶••⊿眼睛和呼吸道的危险化学品!这个例子提示了我们标签的必要性和重要性••。近期KerryGroup的调研表明74%的消费者认为在购置食品时干净标签是最重要的因素,53%的消费者中有9/10的人在浏览标签后表现更愿意购置那些带有干净标签的产品••。在2018年,我们将看到食品加工业的两大趋势——干净标签和电子标签••。对食品标签的透明度和可追溯性的需求与日俱增,干净标签应运而生,并强势席卷了各大商业街,目前也成为了消费者在选购产品时的一种趋势,并在主流消费群中快速获得一席之地••。在这样的一种趋势下,国际品牌的食品生产商也意识到追随干净标签带来的价值,迅速做出反响,推出更天然的食品••。阿尔迪(Aldi)做出承诺,不会在其产品中应用食品加工中常见的200种添加剂和防腐剂;沃尔玛(Walmart)也意识到了更干净¶••⊿透明的标签会带来更高的销售量和虔诚度,并早于2012年推出了,请求产品必须符合一系列新鲜度和营养标准才干获得标签;卡夫-亨氏团体将旗下通心粉以及奶酪产品中应用的人工防腐剂¶••⊿香精香料以及人造色素等予以取消,此外,在诸如辣椒粉¶••⊿胭脂红以及姜黄等天然香辛料中禁止应用包含yellow5和yellow6等类别的人造色素;雀巢在Edys¶••⊿Hagen-Dazs¶••⊿Outshine¶••⊿SkinnyCow¶••⊿NestléIceCream以及NestléDrumstick这六款品牌产品中不再添加诸如果葡糖浆等不符合干净标签规范请求的食材配料••。在2017年,由来自70个国家的400家消费品公司组成的网络——美国消费品论坛(CGF)发布,打算在2020年前简化食品标签••。

电子标签:不仅只是标签,还是新的销售渠道?
越来越多的消费者与群体想要用通过更简略的标签获得更高的透明度和更多有用信息,电子标签便是一个理想的解决方案,同时也是一个潜在的全新销售渠道••。消费者通过扫描食品包装上的二维码可登入一个网站,在那里不仅可以看到所需的监管信息,还能看到产品的过敏原内含物¶••⊿环境故事¶••⊿转基因状态¶••⊿生产起源¶••⊿道德凭证¶••⊿绿色效益以及该品牌的企业社会责任(CSR)成果等信息••。对于消费者而言,电子标签具有更高的便捷性¶••⊿可追溯性¶••⊿透明度,从而加强了对产品的认可度和信任度••。而对于生产商而言,这意味着更多的销售机会以及年轻一代聪敏¶••⊿移动且生态主义的消费者对销售点的期望与参与度••。不止于此,电子标签技巧满足了更具个性化和交互性的标签需求,供给了可观的发展远景••。例如,有一种标签可以让DIY购物者在考虑购置哪种颜料或百叶窗时,通过输入房间尺寸信息就能在屏幕上对该房间所选的内容物进行建模••。借助下一代近距离无线通信(NFC)技巧,购物者甚至无需刷卡¶••⊿等候或下载,即可访问这些拥有丰富数据的拟真标签,且只需靠近这些产品便会立即收到推送通知••。无人超市更是正值风口••。无人超市是在零售店基础业务上,通过利用RFID标签技巧等高科技技巧实现零售店24小时经营无人化,依托科技给零售行业带来的新变更••。

2¶••⊿标签的效益与功效性
对于生产者¶••⊿全部地球和人类而言,糟蹋的情况从未如此紧急过,全球每年约有40亿吨食物被糟蹋••。因此,在2015年,欧盟法中关于包装的条例有所调剂,只要产品的口味不产生转变,容许一系列元素被纳入包装中••。如今食品包装上的“最佳赏味期”和“保质期”是不正确的,如果包装本身可以正确地告诉你产品还可以保存多久或准确到小时的最佳食用时间,那么就能及时消费与处理,很大程度上能减少糟蹋••。这意味着所节俭的时间¶••⊿食物和成本都将成为一个壮大有利的竞争优势,毕竟不管是商业¶••⊿社会还是环境,糟蹋都是亟待解决的当务之急••。信任到2018年年底,在企业和律法针对糟蹋问题采用的举动驱动下,我们将看到智能包装普及到各传统零售商••。

智能包装已经成为了现实
以水果包装公司ripeSense为例,水果包装标签上的智能传感器能感应水果成熟时所释放的果香,从而通过色彩的变更告诉消费者水果的成熟程度,分为脆(红色)¶••⊿成熟(橘色)及多汁(黄色)••。ripeSense的智能包装能让消费者自主挑选和购置他们爱好的新鲜水果,同时大大减少了糟蹋••。日本设计工作室TO-GENKYO将智能卷标设计成漏斗图样,标签上包含食品的基础信息与产品条形码,当食材的新鲜度逐渐产生变更,沙漏图样便会由白色逐渐变呈深蓝色,无论是在卖场购置时,甚至是回家后冰存,都只要观看标签色彩便能懂得食材是否新鲜••。全球智能包装协会——活性与智能包装工业协会(AIPIA)指出当前市场每年活性与智能包装价值高达13.5亿欧元,且每五年翻一番••。而强化后¶••⊿废物减量化的智能包装的广泛采用可以让这一数字呈指数增长••。随着光学¶••⊿射频辨认(RFID)¶••⊿生物传感器¶••⊿化学传感器和睦体传感器等更为经济实惠的成熟技巧的推广,所有新鲜产品的保质期可以延伸数天,从而为流程制作企业大大增长了时间¶••⊿方案和收入••。

3¶••⊿资源的竞争与合作
“要靠近朋友,更要靠近竞争对手••。”2018年看起来就像是“亦敌亦友”和“化敌为友”成为真正驱动全球化因素的一年••。最近Kellogg¶••⊿Pillsbury和Nabisco间的网上销售合作就很好地证明了,在这个资源稀缺的时代背景下,与竞争对手的合作能带来宏大的收益••。近年来,合并和收购成为企业在全球领域内获得材料和供给最常见的手段,但随之而来的是宏大的成本和寻衅••。例如,在巴西收购一家供给商可能会获得某种特定资源,但在这个过程中会产生新的复杂性••。随着与竞争对手共同合作创新,从供给链中获取最大价值并获得原材料,迅速型合资企业和宽松的合作关系很可能将成为2018年的新常态••。更多的创新创造出了更多样化的产品系列,从而将更多的中小型企业推向了行业••。例如,“懂得友敌”的协作型策略可以加强制作商的领域审查:找到能够帮你处理你无法处理的事的人,能在不需投资大批资本的情况下,扩大你对零售商的供给领域,反之亦然••。在所有这些趋势的驱动下,拥有正确的网络和云服务能力能确保企业不论身处何时何地,都能充分运用所有可用资源进行竞争和合作••。



 

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